Ovi domaći saveti pica osiguravaju vam ukus pite kao pravi dogovor | BA.burnbrightlove.com

Ovi domaći saveti pica osiguravaju vam ukus pite kao pravi dogovor

Ovi domaći saveti pica osiguravaju vam ukus pite kao pravi dogovor

Pogledajte sve pice je dobar. To je pizzu. I vjerovatno možete naručiti tonu Subpar Pizza Delivery za malo jeftinije nego što bi koštalo da investiraju u nekim kvalitetnih sastojaka za napraviti svoj vlastiti - ali da li bi radije medij količinu dobre pizze ili sve što možete jesti prilično goodpizza? A srednja količina dobre pizze, cijeli dan u našoj knjizi. Srećom, DIYing pizzu kod kuće je zapravo prilično jednostavan, a to je mnogo prikladnije nego grabi nešto iz lanca.

Da podigne moje domaće pizze igra, pitao sam pravi kuhari njihove tipove, a sada ih dijele s vama. Proučavaju se i budite spremni da impresionirati sebe sa svojim sposobnostima pizzu na prvi zalogaj.

1. Koristite pravo brašno

Ako postoji jedna stvar pizzu kuhari mogu da se dogovore, to je da sve namjene brašno jednostavno ne prestani prilikom pizzu kod kuće.

"To nema dovoljno proteina da napravi veliki koru," lični kuhar Marcus Robertotold nas. On preporučuje korištenje hleb ili nebeljenog brašno za najbolje rezultate.

Neal "Nello" McTighe, direktor i osnivač Nello je Sauce, preporučuje upotrebu 00 pizzu brašna. Ona ima više glutena nego za sve namjene brašno ima, koji vam pomaže da dobijete savršen chewy, hrskave kore za picu.

27 Irresistible Topping Combos za najbolji žaru Pizza

2. Sezona vaše tijesto

Chef Toni DeRienzo Bostona restorana Abby Parkand Novaraurges pizzu početnika da se ne previdi jedan presudan sastojak: soli. "Sezona je tijesto sa malo soli. Imajte na umu salinitetu preliva namjeravate koristiti, ali sve u svemu, tijesto će trebati neki okus, jer je napravljena od brašna."

Bez adekvatne začin, tijesto će ukus blag, što je rezultiralo u Subpar pitu.

3. Ne koristite prethodno drobljenih sira

Prethodno drobljenih sir decidedlynota ključ za veliku pizzu kod kuće.

Chef Marcus predlaže umjesto koristeći cijelo mlijeko, niske vlage mozzarella dijela-obrano mozzarella možda pronaći na adresi svoj dućan.

"U mozzarella cijeli mlijeko ima više masti, tako da će se topi jako lijepo, bez gori, a dio-obrano mogu dobiti suhe i spaliti", objasnio je on.

Chef Toni preporučuje korištenje sir kao način da se igra se kontrastne teksture, što ukazuje na tanke i hrskave pizze kore prelivene kremastim burrata.

4. Držite umak jednostavan

"To je vrlo važno da ne koristite paste- ili pire-based sos. Počnite sa lomljenim cijeli pelat ili pripremljeni umak od samo cijeli paradajz," McTighe preporučuje.

Chef Toni uzima slično jednostavan pristup: "Ako nemate vremena da pire svježe rajčice i početi potpuno od nule, kupiti konzervu pasirani paradajz, dodajte malo soli, biber, beli luk i bosiljak u tavi na pločom a ti si dobro ide. "

U međuvremenu, Chef Marcus ide super jednostavan, odlučivši da se ne precook sos na sve.

"Paradajz treba da ukus paradajz, ne sos za špagete Nemojte kuhati paradajz kako bi vaš umak -. Paradajz savršeno će se kuhati na vrhu picu kada ide u rernu sa ostalim sastojcima", savetuje on.

Ove pica Vafli se spremaju da vaša omiljena Comfort Food

5. Svježe je najbolje

Kada se odlučuje na picu, razmislite o tome šta proizvoditi je u sezoni. Rampe i šparoge su divni u proljeće; patlidžan i svježi bosiljak okus božanske u ljeto; a zimi, suhomesnatih proizvoda i želeniša će učiniti sasvim u redu.

Što se tiče paradajza, osim ako je to vrhunac ljeta, odlučite se za konzervirano. San Marzano paradajz se pakuju i obrađuju na vrhuncu zrelosti, dajući vam najsvježije ukus kada paradajz izvan sezone.

6. Zagrejte svoj pan

Mnoge profesionalne pizzu kuhinje koriste cigle pećnicu. Pod pretpostavkom da se ne dogodi da imaju kuhinju opremljen jednim, predgrevanje svoj Pan (ili pizza kamen ili pizza čelik) će vam pomoći da dobijete lijep, hrskavim dnom na koru.

7. Daj mi to puno topline

Jedna od prednosti opeke pećnica je da se može dobiti toplije nego što većina ljudi ima u svojoj kući kuhinjama.

Zato Chef Marcus 'moto je "toplije, to bolje", kada je u pitanju donošenje pizzu kod kuće. On preporučuje grijanje pećnice 500-550 stepeni F barem toplije ako pećnici mogu to podnijeti.

Koristeći ove savjete, zajedno sa svojim omiljenim tijesta recept i preliva, učinit će vaš sljedeći kod kuće pizzu noći hit. Sada dolazi teži dio - pokušavaju da odlučuje o preliva!

Povezane vijesti


Post Hrana

Kako ćemo voleti prijateljsku gozbu

Post Hrana

7 pro grilling saveti za vašu letnju BBQ igru

Post Hrana

Upozorenje o alergiji: oprezni barovi i pileća salata cele hrane

Post Hrana

Sve što želimo za Božić je svetski mir - svetski mirni kolačići, to jest

Post Hrana

Veče večeri: pečeni parmezan recept

Post Hrana

Najbolji način za kuvanje glavnog rebra za božić

Post Hrana

Ovo groblje taco dip je vaša nova lova za noćni život

Post Hrana

Pokloni koje vaši prijatelji bez glutena će zapravo koristiti

Post Hrana

10 Napa kupus recepti koji uzimaju ovaj osnovni vegdije na sledeći nivo

Post Hrana

20 ukusnih načina za sipanje hrane, osim krastavaca

Post Hrana

Aktivnosti u vezi s Halloween-om za porodicu ako se ne bavite tretmanom ili lečenjem

Post Hrana

Instagramiranje hrane može vam pomoći da jedete zdravije