Francuski vodič za kuvanje jaja | BA.burnbrightlove.com

Francuski vodič za kuvanje jaja

Francuski vodič za kuvanje jaja

Mnogi ljudi se boje jaja. I za jedan radim. Ne konzumiraju manje œufs- taj dio volim - ali priprema ih. Pomisao pokušavanja da poširati jaje pravilno šalje zadrhti niz kičmu, i savladavanju umjetnosti francuskog omlet? Još nepodnošljiv poduhvat ne mogu završiti glavu okolo.

Za jedan od najsvestranijih proteinoptions tamo, jaja može biti prokleto teško dobiti pravu - previše curi, previše prepečen, previše dosadno da se bavi kada su slomiti na pultu, u vodi ili u cijelom pan. Ipak, postoji nekoliko znalce koji znaju sve trikove za rukovanje te bele ovalni objektima.

Da bi pucanje, bacanje, krivolova i bore malo manje strašno, pitali smo kuvar Nick Korbee jajeta Shopin Njujorku da dijele njegov najbolji hack.

Basting sa spoj maslacem

Korištenje složenih maslac omogućava jaje kuhana sa tona okusa, bez potrebe da se vrijeme da se napravi dodatni umak ili usitniti bilo povrća ili bilja. Plus, ako jaje-flipping igra nije vrlo jaka, Basting dozvoljava previše lako (ili više-ništa) iskustvo bez uzimajući ništa na lice, cipele ili kuhinjskom podu.

Kako uraditi:

Zagrijati teflonski tiganj preko srednje topline i dodati kašiku putera, puštajući da sizzle i polako topi. Zatim, crack jaje u tavu. Bijelo jaje treba postaviti odmah a što se tiče dole u tavi, a belance koja okružuje žumance treba da ostane nekuvano.

Zatim dodajte još žlicu bilo kakve premade spoj maslac (kao što je biljka, tartufa, itd) i koristite kašiku za rosulja vrhu jaje sa maslacem dešava i van topline. Ako volite jaja hrskava, samo populji '- ali pazite da ne spaliti maslac.

Alati britanski Bakers ne može da živi bez

Soft fritaja sa espresso mlijeko parobrod

Ovo je tehnika i opreme hack koji štedi prostor i vrijeme. Ne morate da se zagrijati na teflonski tiganj ili dobiti dvostruki kotao će postići francuski meki jagma iz snova.

Kako uraditi:

Whip dva jaja sa malo kreme (ili čak pola-pola) pre nego što ih pari sa štapićem za espresso mlijeko parobrod. Budite sigurni da se parobrod vrh potopljen skroz i radi jaja gore i dolje na paru, mešajući sa špatulom ili varjačom svaki tako često. Kada jaja liči na lijep, rastresit, u francuskom stilu scramble, vaš posao je završen. Završite sa malo maslaca i morske soli.

Francuski omlet sa toplote

Cilj francuski omlet je da imamo lijep roll koja je u potpunosti kuhani na vanjskoj strani (bez topline ožiljaka ili smeđe bita) i lijepo kremast iznutra. To je teže nego što mislite - i to hack ima za cilj da vam uštedjeti puno prakse.

Kako uraditi:

Nabavite teflonski tiganj srednje vruće. Onda uzmi ga vrućina i brojati do 20 prije nego što dodate u dva jaja. Sada, daj im malo vrtlog tako da ispunite posudu i pažljivo gleda kao jaja početi za postavljanje. Nakon otprilike 45 sekundi, nagnite pan naprijed pod uglom od 45 stepeni, i koristiti lopaticom da počnu da spremno je omlet na sebe iz zadnjeg lonca prema prednjem. Kao što ste roll, povećati kut posude, i sa jednim poslednji potez, spremno je omlet na ploču. Trljati omlet sa malo maslaca i završiti s morske soli kako bi dobili puni efekat.

7 Easy načina da se namirnice Last Longer

Pre-preotimaju jaja u ledenu vodu za kupanje

Pre-krivolova jaja i drži ih u ledenu vodu za kupanje dok ne želite koristiti ih je spasilac kada radite masivan brunch stranke, kao što je to obično traje oko dva minuta da poširati jaje, a većina ljudi to ne odgovara krivolova mnogi jaja istovremeno.

Kako uraditi:

Donesite lonac vode do brzog Simmer, vodeći računa da dodate malo kiseline (bijelo sirće ili sok od limuna će učiniti) i prstohvat soli. Sada, pustite jaja što bliže površini vode koji se kreće kao što možete. Možete koristiti vam ruke, ili razbiti jaja u šolju ili gadget po svom izboru. Koristeći prorezom žlicom, lagano podignite poširana jaja na površinu i dati malo mrdaju za testiranje da li je bijelo je postavila.

Kada su belci postavljeni i žumance je još uvijek u potpunosti likvidna, povucite jaje direktno u ledenu vodu za kupanje. Možete poširati onoliko jaja koliko želite na ovaj način, a onda, kada ste spremni da služe (do dan kasnije), jednostavno daju unaprijed poširana jaja 30 do 45 sekunde kupanje u krčka vode.

Kako Juice nar (Bez sokovnik)

Over-lako jaja

Ovaj hack zaobilazi potrebu da imaju bilo kakav dinstanjem vještine. Dok je u stanju da roll i flip sastojke u tavi je imperativ za bilo koji francuski kuhar ili linije kuhar, to je potpuno nepotrebno za dom cook pokušavajući da svoje jaje na.

Kako uraditi:

Koristeći teflonski tiganj ili lijevanog željeza tiganju preko srednje jakoj vatri, dodati malo maslinovog ulja i razbiti jaje u tavu. Jednom belance je postavljen na dnu, stavite poklopac na posudu i smanjiti topline. Za oko dva minuta, imat ćete savršeno previše lako jaje.

Povezane vijesti


Post Hrana

20 vegetarijanskih jela zahvalnosti koja će učiniti da svi zaborave na ćurku

Post Hrana

Ovi domaći saveti pica osiguravaju vam ukus pite kao pravi dogovor

Post Hrana

12 prženih piletina istine bombe koje je postavila Martha & snoopova večera za večeru

Post Hrana

Molimo vas da pročitate ovo pre nego što naručite sendvič u metrou

Post Hrana

Ube halaya je purpurni slatki desert krompira, za koji niste znali da je potrebno

Post Hrana

Napravite najslavnije meko, masleno pire krompir u tvom životu

Post Hrana

Jelo više ribe nije teško, kunem se - evo kako to učiniti

Post Hrana

Recepti koji se mogu jednostavno napraviti kako bi svoje djece pretvorili u ljubitelje paradajza

Post Hrana

Kuhinja u ponedjeljak kupuje kupovinu iz Amazona

Post Hrana

Svi smo pevali o pikantnom pudingu - ali šta je to?

Post Hrana

Pop-up groundhog kolačiće da proslavimo kraj (nadamo se) zime

Post Hrana

Kako podići tu dosadnu posudu hladnih rezova i veggija